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天柱山石耳

拼音:tiān zhù shān shí ěr

  

石耳

天柱山石耳,视为山珍,是潜山县著名的特产。

  石耳,属地衣门石耳科,菌体叶状,正面为灰白或灰绿色,反面为黑褐色,多生长于海拔700-2000米悬崖峭壁的阴湿石缝间。石耳常以小群落的形式分布,少则几片,多则百余片。一公斤干石耳约1400片左右,因而极其珍贵。石耳的药用价值很高,《神农本草经》就把它列为上等药材。其主要成份有氨基酸、卵磷质和多种微金属元素。有滋阴润肺、治疗高血压和各种热症等攻效,对抑制肿瘤、出血也有积极作用。同时石耳亦可佐菜食用。“石耳炖甲鱼”、“石耳乌鸡汤”等乃为上等佳肴。天柱山地处江淮之间,气候温和、雨量充沛,终年云雾缭绕,且境内群山环绕,海拔千米以上的雄峰45座,是石耳生长的理想之地。

  但由于石耳大多生长于高山绝壁与人迹罕至处,采摘极其不易,故天柱山区仅能产石耳300多公斤。物以稀为贵,故当地百姓认为石耳是天地精气所结,将其列为山珍极品。

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